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精致碳水什么意思

含有碳水化合物的食物包括谷物,水果,奶制品,各种糕点饼干和糖果。碳水化合物是人体重要的营养素,在饮食结构中扮演着重要的角色。精制碳水化合物,典型的是面条、面饼等精细面食和面包、蛋糕…

含有碳水化合物的食物包括谷物,水果,奶制品,各种糕点饼干和糖果。碳水化合物是人体重要的营养素,在饮食结构中扮演着重要的角色。精制碳水化合物,典型的是面条、面饼等精细面食和面包、蛋糕、饼干这些烘焙食物,这些食物都对淀粉进行了深加工处理,去除了谷物中原有的麸皮和胚芽,也就消除了谷物中的的纤维素、维生素、矿物质和蛋白质,没有了这些营养元素的作用,这些纯粹的淀粉会在体内被分解得很快,更别说烘焙食物中还经常会含有大量的油脂,摄入后会导致血糖迅速地升高,可以说是毫无营养价值的一类食物。

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