如今很多人都喜欢吃牛肉，相信大家都知道牛身上会有很多的部位，选择不同的地方，制作的方法会有所区别，营养价值也不同，那么牛脆骨和牛软骨的区别是什么？牛脆骨就是属于牛软骨，因此两者之间是没有什么区别的。牛脆骨是很不错的一种补钙食物，它所在的位置就是大扇形，外边缘的地方全部都是属于脆骨，如果把它跟豆腐放在一起炖，口感还是挺不错的，受到了很多朋友的喜爱。由于牛脆骨跟猪脆骨对比起来明显要硬很多，因此在炖的过程中要注意时间需要延长一点，同时也不能吃太多，否则不利于肠胃消化。